Chaque année, 250 tonnes de moutarde sont produites sur le site de la Moutarderie de Luxembourg, installée depuis 2008 sur le parc d'activités Syrdall. Unique fabricant de ce condiment dans le pays - exception faite d'une coopérative d'agriculteurs dans le Nord - l'entreprise de cinq salariés écoule entre 500 000 et 600 000 pots dans la grande distribution classique.
«Nous réalisons 98% de notre chiffre d'affaires au Grand-Duché. Notre part de marché est de 65%», précise Roland Munhowen, directeur. La moutarderie
Trois sont des mayonnaises, une gamme lancée il y a douze ans et dont la production représente aujourd'hui 40tonnes annuelles. L'avenir, le patron le voit peut-être dans une nouvelle diversification (ketchup et sauces diverses). Mais davantage, dans un premier temps, à l'étranger. «Notre ambition est d'exporter notre production en Belgique et en Allemagne, moins en France où les goûts sont différents. Nous sommes aussi en contact avec des hard-discounters».
Joseph Tripodi
Authors: L'essentiel