«Un jour, mon beau-père a reçu une très bonne bouteille de whisky, mais d'un style qu'il n'aimait pas. Il m'a offert la bouteille, La passion était née...». François-Xavier Eymieu est alors étudiant. Une fois avec un job en poche, ce frontalier lorrain travaillant du côté de Bettembourg a approfondi sa passion, avec trois amis lorrains. Puis, ces huit dernières années, plusieurs voyages en Écosse leur ont permis d'apprécier les single malts en connaisseurs. Au point d'avoir l'idée d'en faire un livre.

François-Xavier Eymieu a écrit, avec trois amis, un guide présentant les distilleries d'Écosse et leurs whiskys.(photo: Editpress) «Whisky d'Écosse», éditions de La Flandonnière, 18 euros.

«On a voulu répondre aux questions que nous posaient souvent des amateurs de whisky», explique François-Xavier Eymieu. «On a donc voulu faire quelque chose d'accessible et explicatif, pas un gros pavé technique». L'ouvrage présente les distilleries, leur environnement «dans un pays magnifique». Mais, surtout, il permet de découvrir le monde du whisky, les subtilités qui font toute la richesse du goût et du nez de cet alcool: «La forme de l'alambic ou le fût dans lequel le whisky vieillit sont très importants». Le livre est aussi un guide de dégustation. «Ajouter trois gouttes d'eau dans un verre vous donne un nouveau whisky! En revanche, jamais avec de la glace, ça le gâche totalement!».

Jérôme Wiss