Présent au Luxembourg depuis 1989, Pizza Hut compte aujourd'hui trois restaurants dans le pays: place d'Armes à Luxembourg, à Beggen et à Strassen. «Nous avons deux projets d'ouverture à Foetz et sur la zone Am Wiss de Bas-charage. Mais nous sommes confrontés à des lourdeurs administratives qui traînent depuis plus de deux ans dans le cas de Bascharage», souligne Carlos Bernardino, administrateur délégué de Happy Pizza, la société qui gère l'exploitation des Pizza Hut du centre et du sud du pays. Des restaurants qui se portent plutôt bien.

La fréquentation tourne autour de 800 000 clients par an, «en progression de 5 à 10% selon les années». Idem pour le chiffre d'affaires de l'ordre de 7 millions d'euros en 2010. Un succès permis par le positionnement de Pizza Hut au Grand-Duché. «Nous voulons être considérés comme de vrais restaurants pas des fast-foods. C'est pour cela que nous misons beaucoup sur le service à table», confirme Jean-Sébastien Metzeler, gérant de l'établissement de Beggen.

Joseph Tripodi