«La viande suspecte provient d'Allemagne. Elle a été abattue là-bas, avant d'être importée en France dans notre société», a expliqué Guy Lamorlette, le PDG de la société SEB (Société économique Bragarde), située à Saint Dizier (Haute-Marne/Est), productrice des steaks soupçonnés, des steaks hachés surgelés de marque «Steak Country» vendus dans des magasins Lidl. «Toutefois, rien ne permet d'établir un quelconque lien avec l'épidémie qui a sévi en Allemagne», a assuré M. Lamorlette, joint au téléphone. Il n'était pas en mesure de préciser dans quelle région d'Allemagne la viande a été abattue.

M. Lamorlette a expliqué que la viande traitée dans sa société arrivait sous forme de carcasse, avant d'être désossée, découpée et hachée pour être transformée en steaks. Le PDG de SEB a par ailleurs mis en doute le fait que les steaks soient à l'origine de la contamination. «Sur les sept enfants contaminés, au moins l'un d'entre eux a déclaré ne pas avoir consommé de steaks hachés, cela pose quand même question», a-t-il déclaré. «Je ne dis pas que c'est faux (que la contamination provienne des lots de steaks), juste qu'à l'heure actuelle, rien n'est confirmé. Ca fait partie des possibilités, c'est tout. Il faut attendre les résultats de l'enquête avant de se prononcer», a souligné M. Lamorlette.

«Tous les lots que nous mettons sur le marché subissent des analyses très strictes. C'est aussi le cas des lots incriminés qui avaient été analysés et déclarés sains et propres à la consommation», a assuré le dirigeant. Selon lui, «comme la logistique au niveau des magasins est en général bien maîtrisée, la contamination pourrait tout aussi bien provenir d'une négligence de la part des consommateurs». «Ceux-ci pourraient avoir rompu la chaîne du froid en décongelant accidentellement la viande avant de la recongeler. Il peut aussi y avoir eu une cuisson insuffisante des steaks, contrairement à ce qui est recommandé», a-t-il ajouté.

La société SEB a ordonné mercredi le rappel de tous les lots suspects et recommandé à tous ses magasins clients «de procéder a minima et par précaution au retrait de la vente et au rappel des steaks hachés surgelés» de la marque «Steak Country» porteurs des dates limites de consommation 10, 11 et 12 mai 2012.

(L'essentiel Online/AFP)