Repas de fêtes Des recettes de grands chefs pour pas cher

Vendredi, 24 Décembre 2010 14:32

Repas de fêtes Des recettes de grands chefs pour pas cher

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Une entrée, un plat, un dessert pour moins de 15 euros par personne. Les chefs du Sud, du Clairefontaine, du Favaro et de l'Influence des Saveurs vous donnent leurs recettes.

Le menu d'Arnaud Magnier (Le Clairefontaine, une étoile)

Croque monsieur de St Jacques et petite salade
Fricassée de volaille aux asperges vertes et

champignons avec son risotto crémeux
Le coulant au chocolat et sa glace à la vanille

Le menu de Fabrice Salvador (Influences des Saveurs, une étoile)

Ajo blanco
Ma Volaille de Noël aux pommes de terres confites, marrons et sucrine
Tarte au chocolat fondante de plaisir

Guettez dans les prochains jours, les recettes de Stéphane Petra, chef du Sud, pour épater vos amis le 31 décembre. Pour vous mettre l'eau à la bouche, il a préparé:

Soupe de potimarron émulsionnée à l’huile d’olive et croûtons de lard Coquilles Saint-Jacques rôties, risotto de céleri et dentelle de parmesan
Oreillettes accompagnée de vin d’orange

Authors: L'essentiel

pour en savoir plus...

Last modified on Mardi, 30 Novembre 1999 01:00

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Published in Informations Luxembourg et Grande Région

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