«Travailler le chocolat est très délicat», explique Régis Joubert. Et effectivement, si les pétales de fleurs en chocolat ne fondent pas, certains se sont brisés pendant le voyage. Pour Expogast, le chef pâtissier (qui se définit comme «breton-belge» et travaille depuis neuf ans dans un cercle privé au Grand-Duché) s'est amusé à parsemer d'orchidées en chocolat les robes réalisées par une amie.

Quelque 350 heures de travail rien que pour une traîne; la couture demande autant de finesse que la pâtisserie. Six